绿小米粥

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绿小米又称绿珍珠米,关东特产罕见国宝,曾是清代宫廷上等贡米。色泽美观,营养丰富,香味浓郁。含蛋白质12.8%,氨基酸含量300毫克/100克,是大米的2.4倍。维生素B1含量比小麦高23.9%,比玉米高83.8%,是高梁米的1.2倍,铁的含量在五种粮食中居首位,可食用纤维素是大米的5倍,含有18种氨基酸及有机硒。蛋白质、脂肪、维生素,矿物质等都高于普通小米。如此有营养的小米煮成粥,再配上一个煮蛋,既养胃又有营养。

用料  

绿小米 50g/人
鸡蛋

绿小米粥的做法  

  1. 绿小米放入小号不粘锅,加水大火煮至沸腾调小火煮约20分钟,再加盖焖几分钟。

  2. 鸡蛋煮熟剥壳切成两半。

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