蒸凤爪

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简介

中午吃了快餐,菜好少,不够配饭,把我给饿的满脑子都是吃的。想着晚上一定要来个很下饭的,顺便加红枣枸杞补气补血吧。

用料  

鸡脚 6个
黄豆
花生
红枣
枸杞
冰糖
白胡椒粉
玉米淀粉
酱油

蒸凤爪的做法  

  1. 黄豆和花生提前泡个八九个小时;鸡脚切成两段,并把指甲去掉

    蒸凤爪的做法 步骤1
  2. 黄豆和花生放在碗底,再接着铺上鸡脚,把拍好的蒜、切好的姜铺上,再加冰糖、盐、酱油、白胡椒粉、玉米淀粉,用筷子拌匀

    蒸凤爪的做法 步骤2
  3. 锅中水开后放在蒸屉上盖上锅盖隔水蒸,每隔20分钟到30分钟左右添加一次水,并用勺子搅拌一下鸡脚,以便上色均匀

    蒸凤爪的做法 步骤3
  4. 总共蒸2个小时就可以了

    蒸凤爪的做法 步骤4
  5. 端出装盘

    蒸凤爪的做法 步骤5

小贴士

花生和黄豆作为配料,只需要一点点就好,提前泡是为了和蒸鸡脚的时间配合好。红枣去核,免燥热。

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