粉嫩小熊马卡龙

简介

粉粉嫩嫩各种表情的熊卡龙

用料  

糖霜 87g
杏仁粉 46g
蛋白 35g
粉红色食用色素 少许
糖粉 13g
塔塔粉 1/8茶匙

粉嫩小熊马卡龙的做法  

  1. 糖粉过筛后与杏仁粉混合

  2. 用打蛋器将蛋白低速打散并加入塔塔粉,蛋白低速打起泡后再将砂糖分三次加入并加入塔塔粉,打至湿性发泡加色素以中速搅打,最后打至企身(蛋白尾巴挺立状)

  3. 将1加入2 用挂到轻手从底部拌匀

  4. 把牛油纸铺在烤盘上 并将蛋白糊装入准备挤熊的形状  先挤熊的脸再挤两小耳朵

  5. 在混合糖霜30g 加一只蛋白 装入挤花袋  用来挤各种可爱的表情 用最小号的头哦 这样才方便控制

    粉嫩小熊马卡龙的做法 步骤5
  6. 完成表情后 置室温30分钟

  7. 放入烤炉200度 烤15-18分钟

  8. 在烤的时候 准备夹心  可把忌廉与草莓酱混合  再涂入烤好的马卡龙中  熊卡龙就完成啦

    粉嫩小熊马卡龙的做法 步骤8

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