彩虹慕斯

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人做过这道菜

简介

相机拍了2张就没电了,上手机,像素不给力,无对焦哪..

用料  

水果慕斯馅 看你要做几寸慕斯
蛋糕底或消化饼干底 看你要做几寸慕斯
几种食用色素 看你想要几种色彩

彩虹慕斯的做法  

  1. 蛋糕底或消化饼干底提前放进活底模具里

  2. 慕斯馅根据你要做的颜色平均分成几份后,看你喜欢的颜色深浅滴入几滴食用色素搅匀

  3. 先把一个颜色倒入放好蛋糕底的活底模具里,接着倒第二个颜色,记得,从第二个颜色开始,每次倒的时候,都要对准模具中心点,这样扩散开来的颜色才会比较均匀并且切面的时候才会好看

小贴士

1、我是每个颜色都用一个啤酒杯+一根筷子,做6寸的6个颜色的话基本上可以用一次性杯子也行,用完就丢,都不用清洗
2、倒完慕斯馅后最好不要轻震排泡,因为一个不小心可能把颜色给震混了,如果表面有气泡,可以用牙签小心的扎破,实在不行,把缝衣针用热水消毒后扎破
3、这个方法我觉得直接做蛋糕也可以,就是担心搅匀色素的时候会消泡,不过可以加点泡打粉,改天试试
4、慕斯馅的做法都是一样的,所以在这里我就不写了,如果在做的过程中有什么疑问,可以提出来,大家研究研究哈。

彩虹慕斯的留言

  • 小滕滕老师  2年前  
    0
    好吧我是弱弱的来问慕斯陷的配方的。。
    作者回复 2年前  
    一般6寸是:吉利丁片10g,淡奶油250g,牛奶50g(用来融化吉利丁片),细砂糖20g

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