童年的奶油红豆批

12 人做过这道菜
#复刻童年滋味# 六一过了一个月,现在才来复刻会不会晚了点?但暑假快来临啦,吮着冰棒看动画片才是暑假里的正经事啊!以前只要期末考得好,老妈就会买一整箱广东本土著名的“五羊雪糕”冰在冰箱里,红豆批当仁不让地成为我的最爱!而且吃的时候要整个往嘴里含,先用口腔融化一下,然后猛地用力一吸,发出响亮的“呲呲”声,才是真爱哟!现在五羊雪糕被收购了,品种花样百出,但这种以前只要5毛一根的复古系雪糕却买少见少,同款的还有绿豆批、飞鱼脆皮、五羊甜筒,都是童年夏天的重要组成部分哦!
   网上搜“红豆批”三个字,出来的是一大堆某M出的红豆派,看来只有广东人才把冰棒称作“批”和“雪条”,而且貌似只有五羊出的红豆批会把奶油和红豆全部打碎混合,吃起来既有浓浓的奶香,又有沙沙的软滑口感。

以下为8根4.5*8cm冰棒模的量

用料  

红豆 80g
鲜奶油 130ml
砂糖 55g
凉开水 240ml

童年的奶油红豆批的做法  

  1. 1.红豆先泡一个晚上,加水煮软。软的程度为用勺子轻轻压一下就散开。然后放凉。

    童年的奶油红豆批的做法 步骤1
  2. 2.把红豆和奶油,放入搅拌机,加240ml凉开水,加入砂糖,搅拌成浓稠的红豆浆。

    童年的奶油红豆批的做法 步骤2
  3. 3.倒入模型冻结成冰就可以了。吃之前可将整个模具浸入凉水中,就比较好取出来。

    童年的奶油红豆批的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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童年的奶油红豆批的答疑

  • 旁路  3年前  
    1
    请同鲜奶油和谈奶油有什么区别?
    作者回复 3年前  
    鲜奶油是总称,脂肪含量较低的叫淡奶油。详细请看君之的科普文:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100fqn6.html
  • meme807  3年前  
    0
    搅拌机是否可以用豆浆代替?
    作者回复 3年前  
    没用过豆浆机。只要能将二者充分混合就可以了。红豆如果煮得烂,不打碎也没关系。

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