肉末蒸秋茄

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简介

想不到才6月份,就已经有秋茄上市了呢!
比起紫色的茄子,秋茄的口味更加清爽,也比较不会那么软趴趴的~
最喜欢吃秋茄了ヽ(●´ε`●)ノ ~

说起茄子,我个人觉得最佳拍档应该是:肉末、咸鱼、豆豉←
不知道大家喜欢哪一种?

这个菜没有啥油分和脂肪,太适合减肥的各位妹纸了!!!!
火速做起来呀!

用料  

秋茄
瘦肉
★盐、糖
★生抽、老抽
★胡椒粉
★料酒
★麻油
★生粉

肉末蒸秋茄的做法  

  1. 秋茄切段再一分为四改成条,切好后泡在清水里泡30分钟左右。

  2. 将瘦肉洗净切末,将★的调料加入肉末中拌匀,腌制15~30分钟入味。此时调味的口味可稍重。

  3. 茄子沥水,在盘内码好,将肉末铺在茄子上面。

  4. 大火蒸20分钟,即可出锅(如果出锅后水较多,可以将水倒掉)。

小贴士

1,出锅后按照喜好可浇上麻油、辣椒油、生抽等....
2,上桌后可将肉末和茄子拌匀再吃哦~
3,可将肉末换成咸鱼or豆豉.....
4,由于茄子没有放调料,所以在腌制肉末的时候可以适当加重口味。

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