蒜泥白肉

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简介

夏天就是离不开凉拌的菜菜,前几天看到人家做的蒜泥白肉,馋得口水直流啊,嘿嘿,闲来无事自己开动

用料  

五花肉 半斤
黄瓜 一根
适量
适量
蒜(砸成蒜泥) 适量
辣椒油 适量
红泡椒 适量
味达美 适量
香醋 适量
白糖 少许
香油 适量
八角 适量
料酒 适量
鸡精 少许
适量

蒜泥白肉的做法  

  1. 锅中加水,放入五花肉、八角、葱姜、料酒煮开。

  2. 撇去浮沫,煮半个小时捞出凉凉。(用筷子插一下肉,能插透就好了)

  3. 肉放到一边凉着,将黄瓜片成薄片(我用削皮的直接刮得),从一头卷起均匀放到盘子周围做装饰。

  4. 将凉了的肉切成薄片,越薄越好,摆在盘子里。

  5. 将辣椒油、泡椒、蒜泥、香醋、味极鲜、白糖少许、盐适量、鸡精、香油调成汁搅拌好淋在肉上就好了。

小贴士

肉不要煮得时间太长,那样就老了,口感不好。
泡椒可以不放,我是比较喜欢那个味道
肉一定要要切的薄薄的

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