自制杏肉果酱

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简介

蜜友“精灵小妖”送我的自制果酱,用有机大杏,外加一颗专业吃货的爱心,熬成一锅酸酸甜甜的杏酱,用来抹面包片很搭啊。杏肉果酱还可以用来冲水喝或者烤面包时做面包馅儿,都很靠谱。

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用料  

500克
冰糖 200克
柠檬 1个

自制杏肉果酱的做法  

  1. 将杏洗净后晾干,去蒂去核,对半切开。

  2. 准备一口不锈钢的煮锅,将切好的杏和冰糖一起放入,加水,水量要没过杏肉。将1个柠檬挤汁,加入锅中。

  3. 中小火烧开,之后转小火熬煮,中间要不停的搅拌,免得糊锅。

  4. 熬到水分快干,杏酱粘稠就可以了。

  5. 装罐放冰箱冷藏。因为不含防腐剂,所以请尽快食用。

小贴士

家庭自制果酱装罐技巧:

1、将玻璃瓶放入冷水锅中,水开后煮十分钟。瓶盖也放入沸水中烫一下。
2、将玻璃瓶盖与盖子倒放在干净的毛巾上晾干,或者是用烤箱将瓶子烤干。
3、趁热将刚煮好的果酱倒入玻璃瓶中,装到八九分满即可。
4、盖紧瓶盖后,倒扣玻璃瓶。这样空气就会跑到罐子底部去,冷却之后瓶内可以形成真空状态,利于果酱保存。

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