老黄瓜炖泥鳅

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简介

1.泥鳅味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,同时,对癌症患者及化疗后的病人有较好的食补作用。
2.黄瓜性凉,味甘,有清热利水,解毒消肿,生津止渴功效。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。
3.对于年轻女性来说,黄瓜炖泥鳅更是一道热量极低的减肥食物。

用料  

老黄瓜炖泥鳅的做法  

  1. 将老黄瓜洗净切条

    老黄瓜炖泥鳅的做法 步骤1
  2. 泥鳅用盐水浸泡一阵,让其把体内泥沙吐尽

    老黄瓜炖泥鳅的做法 步骤2
  3. 准备好大蒜,生姜,干辣椒,花椒,八角等

    老黄瓜炖泥鳅的做法 步骤3
  4. 先将泥鳅和生姜片放入锅中煮一会

    老黄瓜炖泥鳅的做法 步骤4
  5. 泥鳅煮到不再动弹后立即出锅,挑走生姜片,沥干水分

    老黄瓜炖泥鳅的做法 步骤5
  6. 炒锅烧热加入食用油若干后,放入步骤三准备的材料,炒出香味

    老黄瓜炖泥鳅的做法 步骤6
  7. 再将泥鳅放入炒锅,然后加水至淹没泥鳅,再放入黄瓜,加酱油和耗油后加盖炖汤

    老黄瓜炖泥鳅的做法 步骤7
  8. 起锅前加少量味精即可。

    老黄瓜炖泥鳅的做法 步骤8

小贴士

1.泥鳅稍有泥土腥味,食用前,最好清水里养两天,水里滴几滴油或是放少量盐,可加快泥鳅催吐清腹。
2.老黄瓜洗净后,应去掉瓤,否则会影响口感。.
3.除了料酒和生姜除腥,其他作料根据个人口味来放。

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