2018年9月最佳

1

蛋黄酥，手工蛋黄酥

油皮部分、中粉、猪油、砂糖、水、油酥部分、低粉、猪油、馅料部分、咸鸭蛋黄、豆沙或其它馅料

综合评分 8.8 （1643 做过）

美丽女神经

2

蛋黄酥

【水油皮】、中筋面粉、细砂糖、猪油（固体）、盐、水、【油酥】、低筋面粉、猪油（固体）、【馅料】、咸蛋黄、油豆沙、【表面装饰】、蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.9 （754 做过）

Tracy易彩

3

不用转化糖浆-蜂蜜广式月饼

月饼皮、蜂蜜（也可换成等量转化糖浆）、枧水、花生油、中筋面粉、月饼馅儿、各种坚果、各种果脯、蜂蜜、熟花生油、砂糖、凉开水、炒熟的糯米粉、白酒（可以省略）

综合评分 8.6 （210 做过）

蜂巢烘焙

4

《Tinrry+》奶黄流心月饼（不用转化糖浆）

白巧克力、无盐黄油、食用盐、淡奶（淡炼乳）、咸蛋黄、无盐黄油、糖粉、蛋黄、淡奶（淡炼乳）、全脂奶粉、低筋面粉、奶黄馅（广州酒家）、蛋黄、食用水

综合评分 7.9 （1180 做过）

Tinrry甜悦

5

五仁月饼

果仁之类、白糖、麦芽糖、水、无色无味的油、白酒、熟糯米粉、熟低粉、中粉、枧水、花生油、转化糖浆

综合评分 8.5 （1673 做过）

冇伱灬冇我

6

清蒸大闸蟹

大闸蟹、姜、大蒜、生抽、香醋、香油（随喜好）

综合评分 8.2 （5934 做过）

随心煮意

7

鲜肉月饼

中筋面粉（水油皮）、猪油（水油皮）、水（50度以上）（水油皮）、糖（水油皮）、低筋粉（干油酥）、猪油（干油酥）、夹心肉糜、盐、糖、味精（可不放）、老抽、胡椒粉、麻油、葱姜水、以上用料，皮子是做6到7个月饼的，肉馅能做25个左右，一斤肉馅是我们调陷得最小比例，希望大家理解

综合评分 8.7 （1207 做过）

一只梨花压海棠

8

豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）

红豆、细砂糖、麦芽糖、花生油

综合评分 8.6 （898 做过）

Tracy易彩

9

螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧

油皮：、中筋面粉、细砂糖、猪油、水、油酥：、低筋面粉、猪油、抹茶粉（12个）、可可粉（12个）、芒果粉（12个）、紫薯粉（12个）、红丝绒精华（12个）、竹炭粉（12个）、馅：、红豆沙或其它馅、生咸鸭蛋黄

综合评分 8.6 （1763 做过）

冇伱灬冇我

10

黑椒鸡腿饭

鸡腿、洋葱、米饭、青菜、油、生抽、老抽、盐、黑胡椒碎、黑胡椒碎、料酒、生抽、老抽、白糖、水

综合评分 8.1 （603 做过）

懒饭App

11

广式月饼（50g厚皮版）

中筋粉、转化糖浆、枧水、花生油、馅料、蛋黄液

综合评分 8.3 （550 做过）

三才一汤

12

广式月饼（奶香味）

中筋面粉、转化糖浆、奶粉、花生油、枧水、馅料（莲蓉蛋黄，豆沙，五仁……）

综合评分 8.4 （486 做过）

程程小厨

13

蛋黄酥

油皮：、中筋面粉、细砂糖、盐、猪油、水、油酥：、低筋面粉、猪油、馅：、红豆沙或其它、咸鸭蛋黄、表面：、生鸡蛋黄、熟黑芝麻

综合评分 8.8 （5523 做过）

冇伱灬冇我

14

小小广式月饼

低筋面粉、转化糖浆、液态酥油（or花生油）、枧水、月饼馅料、蛋黄、蛋清、水

综合评分 8.7 （475 做过）

王光光光光

15

【曼食慢语】酥皮鲜肉月饼

猪绞肉、生抽、料酒、麻油、蚝油、砂糖、姜泥、小葱、黑胡椒、老抽、盐、普通面粉、温水、猪油、细砂糖、普通面粉、猪油

综合评分 8.5 （1739 做过）

Amanda曼达

16

超入味的鸡爪煲，吃过就忘不了

鸡爪、鲜虾、土豆、洋葱、辣椒、豆瓣酱、姜葱蒜、盐、白胡椒粉

综合评分 7.8 （664 做过）

菜菜美食日记

17

《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

月饼糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、红豆沙、白莲蓉、咸蛋黄、玉米油、蛋黄、食用水

综合评分 8.8 （7784 做过）

Tinrry甜悦

18

最爱吃的五仁月饼

转化糖浆、枧水、花生油（或玉米油）、中筋面粉（普通面粉）、奶粉、核桃仁、腰果、南瓜子仁、大杏仁（或花生仁）、白芝麻、菠萝干（或各种果脯）、葡萄干（或蔓越莓干）、细砂糖、水（凉白开）、高度白酒、玉米油、糯米粉（炒熟）、中筋粉（炒熟）、鸡蛋黄、鸡蛋白

综合评分 8.4 （7752 做过）

红叶99

19

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼

饼皮：、中粉、转化糖浆、花生油、枧水、吉士粉、馅料：、咸蛋黄、白莲蓉、表面刷液：、蛋黄、蛋白

综合评分 8.3 （21062 做过）

Oo石小糰oO

20

《Tinrry下午茶》冰皮月饼（奶黄馅）

炼奶、澄粉、粘米粉、糖粉、糯米粉、玉米油、纯牛奶、鸡蛋、无盐黄油、甘粟仁、澄粉、奶粉、细砂糖、糯米粉

综合评分 8.5 （19201 做过）

Tinrry甜悦

21

椰蓉蔓越莓月饼

转化糖浆、枧水、花生油（玉米油）、中筋面粉（普通面粉）、奶粉、黄油、牛奶、白糖、全蛋液、椰蓉（舒可曼）、熟糯米粉、蔓越莓（舒可曼）、鸡蛋黄、蛋清

综合评分 8.4 （5033 做过）

红叶99

22

豪华版五仁月饼馅

花生、核桃、腰果、松子、大杏仁、黑白芝麻、西瓜子、南瓜子、葵花籽、香妃王葡萄干加绿宝石葡萄干、蔓越梅、芒果干、菠萝干、杏果脯、山楂条、奇异果干、黑加仑、蜂蜜、玫瑰花酱、凉白开水、花生油、麦芽糖、砂糖、白酒、熟糯米粉加低粉各一半

综合评分 8.8 （1428 做过）

针织姐

23

冰皮月饼

糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、植物油、牛奶、糖粉、菠萝罐头、奶粉、菠萝罐头糖水、细砂糖、红糖、玉米淀粉、蛋黄、黄油

综合评分 8.0 （8874 做过）

君之

24

广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）

中筋面粉、转化糖浆、花生油（食用油）、枧水、豆沙馅、咸蛋黄、鸡蛋

综合评分 8.1 （420 做过）

橙不方

25

蛋黄酥

⚠️油皮材料、中筋面粉、猪油（冷藏固态）、细砂糖、水（冷水）、⚠️油酥材料、低筋面粉、猪油（冷藏固态）、⚠️馅料材料、豆沙或者紫薯均可、咸蛋黄、⚠️装饰材料、黑芝麻、生蛋黄

综合评分 8.6 （1201 做过）

Linda_Yue

9月最佳 (2018)