#一家人的甜品#

奶味超浓厚的双皮奶(不需要任何技术) 

双皮奶～3袋三元特品鲜奶大约750克，100克淡奶油，3个大号鸡蛋清，50克炼乳，30克代糖，做了5小碗。蒸了15分钟，闷了15分钟，放凉后冰箱冷藏。晚上吃了一碗，奶香浓郁，冰凉可口。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

菲豆妈 （北京,丰台）

自制草莓酱 

草莓果酱～抓住草莓季的尾巴，又熬了一次草莓果酱。2000克新鲜草莓，300克冰糖，半个柠檬汁，熬了7小瓶。冷冻在冰箱里，吃之前放冷藏一夜即可回软，这样可以吃一年。 做果酱面包，抹吐司，做各种点心和饮料都非常好吃。#一家人的甜品# #下午茶...

菲豆妈 （北京,丰台）

淡奶油蛋糕灵感图 

三层奶油夹心生日蛋糕～给儿子15岁生日做的蛋糕，一时没想好做什么味道的，就参考了家人的建议。老公觉得奥利奥咸奶油好吃，儿子喜欢草莓果酱的，我觉得焦糖的味道非常不错，于是就做了三种味道的，每一层都有特色。 #生日蛋糕# #一家人的甜品#

菲豆妈 （北京,丰台）

酸甜可口的青梅露 

胭脂青梅露～又到一年一季的青梅季，当然要做青梅露。一升一个的玻璃瓶，每瓶大概450克胭脂梅，450克到500克的黄冰糖，装了满满的2瓶。只待时间慢慢流动，期待日后一口清香。#下午茶 ☕# #一家人的甜品#

菲豆妈 （北京,丰台）

自制酸奶，没有酸奶机，也没有乳酸菌粉，也做成了老酸奶……不过家里得有个带发酵功能的烤箱才行…… 

自制酸奶（烤箱发酵版）～三元特品4袋约970克，瓷瓶酸奶一瓶200克（菌种），代糖30克，白砂糖30克。牛奶加糖煮至50℃融化砂糖，降温至38℃时放入酸奶，搅拌均匀后盛入玻璃瓶中，放入烤箱40℃，约7小时凝固后转入冰箱冷藏即可。一共做了4小...

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柿饼乳酪卷 

柿饼乳酪卷～5个柿饼，90克奶油奶酪，山姆山核桃仁和松子仁各一袋，做了4小盒。品尝了两小块，真是太好吃了。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

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百吃不腻的：奥利奥咸奶油蛋糕卷！ 

奥利奥奶油蛋糕卷～做的是原味的蛋糕卷，成品也很好吃，送人很漂亮。#一家人的甜品# #下午茶 ☕#

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姜汁撞奶失败个人经验总结（白糖红糖枫糖浆无糖版） 

红糖姜汁撞奶～3袋三元特品鲜奶一共740克左右，红糖45克，姜汁一共48克（每碗12克），熬奶温度至80℃，分成每碗红糖奶160克冲入姜汁中，保持不动很快就凝固了，放凉后转入冰箱冷藏即可。最后剩下100克红糖奶倒入姜绒中过滤出来依然可以凝固...

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柠檬苹果派——好吃到自成一“派” 

苹果塔&草莓乳酪塔～苹果肉为配方1.5倍量，饼皮为配方2.5倍量。本来想着塔上面要编制装饰的，结果一边看剧一边做就忘了，全部做成了饼底，所以饼底的量多了。苹果塔一共做了13个，因为馅料不够了，又突发奇想做了草莓奶酪馅。草莓乳酪塔一共...

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出单率很高的咸奶油杏仁蛋糕卷，它唯一的缺点就是太便宜 

咸奶油杏仁蛋糕卷～为了消耗有盐黄油，所以用的有盐黄油做的这款蛋糕卷，就没额外加海盐。糖的克数没有减少，成品味道很好，以甜为主，有一点点咸味。杏仁片用了150℃烤了5分钟就这种颜色了，味道也是烤的刚刚好。内馅比例是黄油和淡奶油1：2，全部常温...

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焦糖酱做法 焦糖奶油做法 caramel sauce 麦mai烘焙工作室 

海盐焦糖酱～每年都会做几次焦糖酱，用这个焦糖酱做成的蛋糕卷特别好吃。 #一家人的甜品# #下午茶•2024年1月7日#

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一次成功‼️双重巧克力冰乳酪司康 

冰乳酪司康～做了两个味道的，巧克力和抹茶的。女儿喜欢吃抹茶的，老公喜欢吃巧克力的，儿子想吃草莓的，看来下次还得研究新配方了。#下午茶•2024年1月5日# #一家人的甜品#

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油炒面 

油炒面～好久没吃过油炒面了，那是我小时候奶奶给做的好吃的之一，这心心念念的味道非常怀念。于是自己动手做起来，冲了一大碗，好香啊，放上红糖，甜到心里了。#下午茶•2023年12月30日# #一家人的甜品#

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(超好吃的咸口面包）爆浆培根芝士面包 

培根芝士面包～以往做面包都是甜味儿的，儿子昨天说想吃咸味儿的了，看了看下厨房，他选定了这款面包。今天正好休息，一早儿就开始做，中午正好做完。每个面包都胖胖的，很可爱，女儿闻到香味儿，果断拿走一个吃了，表示下次加一些黑松露酱会更好吃。看来下次...

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巧克力脆皮三明治蛋糕🔥谁能扛得住这个❓ 

巧克力脆皮三明治蛋糕～今天老公过生日，做了这个巧克力脆皮三明治蛋糕，用了300克淡奶油和60克70.5的嘉利宝巧克力还有奥利奥饼干碎做的中间夹层，最上面一层用的72%无糖巧克力和20克椰子油30克巴达木碎做的脆皮。蛋糕甜度适中，非常有好吃。...

菲豆妈 （北京,丰台）

网红日式冰面包|五种口味|冰淇淋口感|夏日必备 

草莓果酱面包～拿出了今年3月份做的最后一瓶草莓果酱，做了这款草莓果酱面包。两倍量，做了12个小面包，正好用了一瓶草莓果酱，面团多加了3克红曲粉，颜色还不错，成品很漂亮，孩子们都喜欢草莓果酱面包。#一家人的甜品# #早餐•2023年12月20...

菲豆妈 （北京,丰台）

肉松小贝🥠比鲍师傅还好吃•不浪费边角料 

方形肉松小贝～原来一直做圆形小贝，边边角角都浪费了，看到这个方子觉得挺好的，于是昨天下班就开始做起来。正好28寸烤盘正好8个，第一个刚裹完肉松就被女儿拿走吃了，剩了7个当早点。 #一家人的甜品# #早餐•2023年12月18日#

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网红日式冰面包|五种口味|冰淇淋口感|夏日必备 

芋泥馅面包～真的太爱这款面包配方了，现在每周休息都会做一次双倍量的面包。平均一个面包面团92克左右，一共能做12个。今天加的是芋泥馅，成品面包非常柔软，芋泥馅儿也是软糯香甜的，真的太好吃了。#一家人的甜品# #早餐•2023年12月14日#

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