#仙蒂厨房#

草莓炸弹（看一次就会做！） 

酸奶油草莓炸弹#午餐•2024年3月8日# 用了八寸戚风蛋糕，中间层挖出边来加高低层，正正好好。内馅奶油添加自制的樱桃果酱，奶油带上水果香不错。外层奶油在打发的淡奶油里了160gx2的酸奶油，口味清新#仙蒂厨房#

sindyliu （上海,长宁）

【青柠芝士蛋糕】山姆同款 

芝士青柠蛋糕 美味又简单，还漂亮 自己mark一下：下次柠檬汁增加量，可以增加黄柠檬在芝士糊里，另外，吉利丁片可以略减 #早餐•2023年8月29日# #仙蒂厨房#

sindyliu （上海,长宁）

超好吃自贡味冷吃牛肉 

冷吃牛肉 下酒好物呀，一次做好分小袋吸真空，屯着慢慢吃#晚餐•2023年8月22日# #仙蒂厨房#

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泰式虾饼（模仿餐厅的味道）营养不胖！ 

泰式虾饼～ 试一下，原来好简单，好好吃～ 虾仁吸干水，刀拍泥，调味，加蛋清即可#仙蒂厨房# #早餐•2023年6月24日#

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老祖宗的腌制酸菜方法（酸菜做法） 

腌酸菜 糯米的淘米水，觉得不够浓，加了点糯米粉。 下了不少盐，不错，酸到够味#仙蒂厨房# #早餐•2023年6月2日#

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自制豆腐乳 

做了豆腐，再做成腐乳#仙蒂厨房#

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干式熟成牛排 Dry-aged Steak 

熟成牛排 会引起我食指大动的，只有熟成牛排。比较了几次 ，没有苹果炉烤的，就没有了那独特的明火燎过的焦香。 #仙蒂厨房#

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恶魔蛋 

恶魔蛋 看到孩子在复活节吃的美国家庭菜的盆子漂亮下，淘宝找来同款，买了鲟鱼子酱，#晚餐•2023年4月16日# 必须整个高大上的恶魔蛋 #仙蒂厨房#

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生煎包 

生煎包～ 100g面粉+50g开水 200g面粉+3g酵母+2克泡打粉+8g糖+100～115g冷水 出18个生煎包，来自和平饭店中店师的指点#午餐•2022年4月26日# #仙蒂厨房#

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咖啡蛋卷笔记 

何老师的方子是最赞的。 馅心用了奶油卡仕达酱：150g牛奶，2个蛋黄，22#早餐•2022年4月17日# #仙蒂厨房# g砂糖，12g可可粉，7g玉米淀粉，熬成浓稠卡仕达酱，趁热拌入50g黑巧克力。冷藏后，拌入8成打发的（120g淡奶油+1...

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松茸饭 

五彩松茸饭～ 为了保持青豆颜色，是单独煮熟调味，后拌入的#早餐•2022年3月18日# #仙蒂厨房#

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桃花酥 

桃花酥～ 用的红曲粉，显然色度不够。另外，烤了，那个捏的尖角容易变圆。 #早餐•2022年3月11日# #仙蒂厨房#

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杏仁海盐/咖啡太妃硬糖-不粘牙 

咖啡太妃杏仁糖 #仙蒂厨房# #晚餐•2022年2月25日# 不能太软的时候切，容易变形，也不能晚，容易碎，软硬正好的时间比较短，转瞬即逝

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晚餐•2022年2月11日 

体会出要左手搭着刀头，才比较好控制出片的厚薄大小。 特意买了这个火山盆，中间点上蜡烛，火腿片慢慢的油润起来，一片入口，香味更加浓郁#晚餐•2022年2月11日# #仙蒂厨房#

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午餐•2022年2月11日 

伊比利亚绿标火腿，准备开腿#午餐•2022年2月11日# #仙蒂厨房#

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圣诞热红酒 

圣诞晚餐的热红酒#晚餐•2022年1月6日# #仙蒂厨房#

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浓郁巧克力慕斯蛋糕（6寸） 

巴斯克芝士蛋糕加巧克力慕斯，滋味绝绝子#午餐•2021年12月26日# #仙蒂厨房#

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【圣诞面包-潘妮托尼】——COUSS CO-750A出品 

圣诞限定～潘妮托尼 只是，重油重果干的面包发酵太慢，被逼定凌晨3点闹钟起来烤面包[捂脸]#仙蒂厨房# #早餐•2021年12月24日#

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