非常好的生吐司方子~组织很满意,因为是手拍整形所以气泡比较大,用了三能低糖,所以表皮有点焦,下次减少5分钟~#晚餐•2020年2月19日# #范甜甜的吐司们#
2020-02-19
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生吐司3.~这款含水量90%的吐司不建议新手做,没有厨师机的也不建议做~揉好的面团是湿润的但不是粘手,如果粘手要么没有揉到位要么就过头了~材料b部分可以不冷藏,a部分中种冷藏发酵再加入b,后油后盐法~成品湿润且有弹性,非常好吃~因为送人了,...
2020-01-04
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第二个生吐司~非常明显的底部沉淀,不满意呀,成品超级柔软,入口却是很紧实的感觉,恐怕山茶花的功劳不小~这方子没有蜂蜜,少了点蜜香,也是非常好吃的一款~#范甜甜的吐司们# #晚餐•2019年12月13日#
2019-12-13
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#晚餐•2019年12月9日# #范甜甜的吐司们# 山茶花粉和三能低糖都买回来了,准备死磕生吐司~成品很香,断口性很好,内部湿润,皮比较厚,不知道是不是低糖盒的原因~准备把下厨房的生吐司方子都撸一遍💪
2019-12-09
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