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跟着书本做欧包。书目：Ken Forkish 《面粉 · 水 · 酵母 · 盐》德州农民 《至爱面包》
by壹枍
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵种法国乡村欧包（附水温换算公式）
#天然酵种奇遇记##欧包笔记#
2018-06-12
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【Ken Forkish】40%整夜发酵全麦面包
#欧包笔记#
2018-05-19
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【Ken Forkish】周六75%全麦面包
2018-03-18
【Ken Forkish】波兰酵头白面包
2018-02-26
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#欧包笔记#又双叒叕黏住了发酵篮！！！我们这里空气湿度本身就高，这个包水分又大，黏到生无可恋……
2018-02-03
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#晚餐•2018年2月3日##欧包笔记#做试验。 300g全麦50g黑麦，360g水，20g亚麻籽15g奇亚籽，2g酵母粉，7g盐。
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#欧包笔记#刷存图
2018-01-18
2018-01-08
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#欧包笔记#欧包中的软妹，外壳薄脆，内里柔软，麦香味分外充足。
【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包
2017-12-07
2017-11-12
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【Ken Forkish】双次喂养天然酵种淡酸味欧包 Double-fed sweet levain bread
#天然酵种奇遇记##欧包笔记#手里有粮，心中不慌哈哈😄
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#天然酵种奇遇记##欧包笔记#我也有只小兔子🐰了～虽然是只胖🐰
壹枍
