#晚餐•2018年12月13日# #向向的节日糕点小吃# 🌴腌制东北酸菜。 星期六买了两棵大白菜16斤多。凉到星期三下午制作。去掉了外层四片叶子。白菜分成四份,又把上面的大的菜叶子去掉了一些。一颗就净重6斤左右。用了30克盐。水开烫一分...
2018-12-13
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#午餐•2018年12月8日# 🌴腌制东北酸菜。 星期三买了两棵大白菜13斤左右。凉到星期六早上制作。去掉了外层四片叶子。白菜分成四份。用了35克盐。水开烫一分钟。凉凉,挤掉多余的水分,码放罐中。一层放了三份共三层,最上面一层是两份。压实...
2018-12-08
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#晚餐•2018年11月4日# #向向的节日糕点小吃# 🌴腌制雪里蕻 铺雪里蕻的时候一圈一圈盘着铺,菜根冲上。 每铺一层雪里红,再撒一层盐,然后用拳头把菜压紧,便于后期的发酵。
2018-11-04
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