#天然酵母欧包#

如何制作气孔开放的基础款欧包 

班班的哇，我知道这是个好包。感恩班班。 #天然酵母欧包#

那年猫猫头

天然酵母欧包 

#天然酵母欧包#

静谧牛仔

天然酵母欧包 

#天然酵母欧包#

静谧牛仔

天然酵母欧包 

#天然酵母欧包#

静谧牛仔

意大利恰巴塔初体验｜无糖少油面包｜波兰种｜大水量 

养了几天的圆滚滚出炉… ​# 天然酵母 ​# 请忽略刀工整形，懒，随意乱切。 #天然酵母##天然酵母欧包#

拾玥厨房记录 （广东,江门）

晚餐•2023年2月22日 

#晚餐•2023年2月22日# #天然酵母欧包#

面包喵人 （广东,广州）

天然酵母欧包 

No.7#天然酵母欧包# 略失败 记录： 野性T65-60% 惠-20% 滨茄-10% T150-10% 鲁邦种-20% 水-78% 盐-1.8% 流程： 酵种5.5小时收成 20.5度出缸 45分钟静置➡️卷子 45分钟静置➡️抱叠 6...

面包喵人 （广东,广州）

天然酵母欧包 

No.6#天然酵母欧包# 记录： 野性T65-60% 日式法粉惠-20% 滨茄-10% T150-10% 水-78% 鲁邦种（1:1:0.8）-20% 盐-2% 30分钟静止➡️卷子➡️30分钟静止➡️折叠➡️1h静置➡️折叠➡️1h静置...

面包喵人 （广东,广州）

天然酵母欧包 

记录：本周第5只包练习 野性T65: 60% 日式法粉：20% 滨茄：10% T150: 10% 鲁邦种（1:1:0.8）：20% 水：70% 后加水：5% 盐：2% 23度出缸，45分钟一折➡️45分钟二折➡️60分钟三折➡️80分钟四折...

面包喵人 （广东,广州）

午餐•2023年2月11日 

#午餐•2023年2月11日# #天然酵母欧包#

面包喵人 （广东,广州）

天然酵母欧包 

记录：本周第4只包练习 野性T65: 60% 日式法粉：20% 滨茄：10% T150: 10% 鲁邦种（1:1:0.8）：20% 水：70% 后加水：5% 盐：2% 23度出缸，60分钟一折➡️60分钟二折➡️80分钟三折➡️90分钟整形...

面包喵人 （广东,广州）

小卖部的100个欧包练习 

No.25可可双色天然酵种欧包 这是7月的包包。 成都7月进入持续40度的高温模式，趁着周末有时间还是撸包了，全麦乡村可可双色硬欧，布朗李酵液➕0.4g干酵母。热晕的一天，除了是真爱，没有其他合理解释了 总粉340g，bob中筋300g...

奔跑系的加菲 （四川,成都）

天然酵母欧包 

#天然酵母欧包# 混合坚果果干欧包 能量十足

熊猫妹妹呀

天然酵母欧包高水量面团打面技巧及面筋判断-新手必看（法国T65系列面粉） 

#午餐•2022年8月19日# #天然酵母欧包#

YSN1 （广东,汕头）

视频教程 天然酵种欧包 基础配方＆制作流程 

哒啦！又来交作业啦😍😍……这次做了想了很久的巧克力口味，加了可可粉，还裹了巧克力豆。算是双重巧克力啦😜😜！谢谢班班提醒将巧克力豆切一下！下次再做这个方子，准备试试班班建议的方法#硬欧# #天然酵母欧包#

爱上烘焙的小橘猫 （上海,虹口）

天然酵母欧包 

黑芝麻包#天然酵母欧包#

肉肉肉肉肉肉啊

天然酵母欧包 

#天然酵母欧包#

肉肉肉肉肉肉啊

小卖部的100个欧包练习 

No.24百香果天然酵种之可可双色硬欧 可可双色欧，200g，折叠撒入色粉。 8:20喂酵种，50%全麦50%新疆粉。 11:00冷藏水合面团： bob中筋160g、bob全麦20g、博瑟20g、盐3.7g、水量70、酵种45g、可可粉少...

奔跑系的加菲 （四川,成都）