#下午茶•2023年6月15日#我来交作业了!!俗话说听人劝,吃饱饭,我翻看了评论区, 水量改为60克,做出来的效果我自己也很满意,很好吃😋当然我做的是3倍的量,所以用了200克的水,900克面粉,做出来的成品有24个,平均每个面剂子在61...
2023-06-15
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油炸面食——【开口笑】 开口笑经油炸后,表面会裂开,又称笑口枣或麻球;有笑口常开、好运到的意思,是新年常吃的甜点之一。 开口笑表面附着白芝麻,口感香甜、酥松,芝麻香四溢。用面粉、糖、鸡蛋及油等制作成发粉面团,经分割后,搓成圆球,沾裹上白芝麻...
2022-12-23
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交作业。按配方的量做的,炸三次,前面两锅没有炸开。这是最后一锅的,还行,炸得也不是很开。再好好研究一下到底哪里做错了。方子很好,酥得很。#开口笑#
2021-11-17
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开口笑在我们这有两种,一种是大个一点的,大约有橘子那么大,这种炸制时需要大量的油,所以不太适合在家做,一般在回民小吃街上可以买到,我做的这种是很小的,适合一口吃一个,不用费大量的油。在配方上较传统配方有了改良,我用了黄油来和面,这样做出来的...
2020-04-06
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