邱小圈圈圈
请问下，什么叫先炕干？@@
2011-12-08 16:21:46 回复
棒棒妈妈
@邱小圈圈圈 ，锅内放油再放菜，这个叫煎；仅是把锅烧热，不放油，加菜，用锅的温度把菜加热、水汽蒸发，成虎皮状，我们这里方言叫“kang干”。其实，我也不知道这个“kang”究竟该怎么写。
2011-12-08 17:52:57 回复
致远天成
应该可以说是煸干
2012-01-21 18:18:40 回复
谢谢~
2012-02-12 21:45:34 回复
邱小圈圈圈
请问下，什么叫先炕干？@@
2011-12-08 16:21:46 回复
棒棒妈妈
@邱小圈圈圈 ，锅内放油再放菜，这个叫煎；仅是把锅烧热，不放油，加菜，用锅的温度把菜加热、水汽蒸发，成虎皮状，我们这里方言叫“kang干”。其实，我也不知道这个“kang”究竟该怎么写。
2011-12-08 17:52:57 回复
致远天成
应该可以说是煸干
2012-01-21 18:18:40 回复
邱小圈圈圈
谢谢~
2012-02-12 21:45:34 回复