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鲜果厨房做的2024年04月25日
鲜果厨房
分享作品 2024年04月25日
鲜奶云朵蛋糕2个6寸:
6个鸡蛋蛋清蛋黄分离
蛋黄糊:蛋黄+20克白糖打发至发白,提起打蛋器有堆积感,50克纯牛奶+50克玉米油搅拌乳化,倒入蛋黄中搅拌均匀,+90克低筋面粉搅拌均匀。
蛋清糊:蛋清+50白糖+15玉米淀粉+几滴柠檬汁,打发至干性发泡。
取1/3蛋白放蛋黄糊中,上下翻伴,蛋黄糊最后倒进蛋白中。上下火140度烤45分钟(烤10分钟在蛋糕上面十字)
Android 拍摄
于 2024-04-25 22:56:56
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