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红酒🍷桂圆核桃贝果
卫星云图做的红酒🍷桂圆核桃贝果
卫星云图
做过
红酒🍷桂圆核桃贝果
#早餐•2024年4月16日#
因为看错比例,导致几乎全用红酒和面了,结果就是:发酵慢,面筋容易断,夹馅多就破,整形到崩溃。😭但成品后味道出奇的好,嚼着糯糯的,红酒味十足,红酒桂圆香与核桃香(核桃烤过)混合,越嚼越好吃。家里还有两支红酒要消耗,肯定是要继续刷的。但下次考虑面粉主体就不放红酒了,只用红酒浸泡过的桂圆与核桃做馅,应该会好整形。
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于 2024-04-16 15:11:18
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红酒🍷桂圆核桃贝果
高筋面粉
、
冰红酒(煮过)
、
冰水
、
鲜酵母(或干酵母3克)
、
盐
、
细砂糖
、
黄油
、
煮桂圆肉的红酒
、
干桂圆(或无核桂圆肉50克)
、
核桃
、
清水
、
细砂糖
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做过
女神Goddess
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