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∷☆蓝星☆∷做的宵夜•2024年4月6日
∷☆蓝星☆∷
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宵夜•2024年4月6日
#宵夜•2024年4月6日#
咸豆花太好吃了吧!
黄豆150克加水泡发一晚,滤干后加入1500毫升纯净水,破壁机果蔬汁模式打成生豆浆,用细网兜过滤两次,倒入锅中煮沸(注意80度左右会假沸扑锅,继续中小火煮7分钟至熟透)放在一旁晾至85度(此时豆浆表面会结一层薄皮)最关键的步骤来了,在珐琅锅中用温水化开内脂,内脂的比例是0.0025(假设煮好的豆浆是1000毫升,那么内脂就用2.5克),将晾好的豆浆表面薄皮挑出来,快速从高处冲入珐琅锅中,轻轻撇去表面浮沫,加盖保温20分钟就做好了!
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于 2024-04-06 23:19:11
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