参考各种做法，综合了一下。猪里脊切片，每面切十字花刀，然后放调料腌制，调料包括，料酒，玉米淀粉，五香粉和白胡椒粉都是一点点，盐，先抓一下然后放鸡蛋（可以多点，因为肉会吸收液体），再抓匀，然后放食用油再搅搅，再放蒜末，搅匀。盖保鲜膜冰箱冷藏腌制。腌制时间久点肉会更入味更嫩。我在冰箱放了40个小时。拿出来直接裹面包糠，然后放空气炸锅，先200度后150度，大概13分钟左右。觉得有些干就放油在煎锅里炸了一下，还是有油好吃。另外还用一块肉直接在平底锅里煎了一下，也挺好吃的。热的更好吃。闺女很喜欢，下次继续。盐多一点入味好吃。蒜末很提味，就是冰箱里一股子蒜臭。#下午茶•2024年3月19日#  空气炸锅