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现炸酥肉(四川)
小北食堂做的现炸酥肉(四川)
小北食堂
做过
现炸酥肉(四川)
好吃!更喜欢吃冷的酥肉~
总结:
1.肉切大块
2.炸的时候粉裹多点👍🏻,裹上粉立马下锅
3.少放水,几乎等于没放,就一勺(炸的时候会溅)
4.炸不用太久,表面发黄即可,里面的肉会更嫩更香
用的是带一丢丢肥的里脊肉🥩,其他肉比如梅花肉应该也不错,就是贵了点 33一斤,五花肉看的时候肥肉较多就没有买。
腌肉:少量盐、生抽、胡椒粉
Android 拍摄
于 2024-02-26 23:11:04
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现炸酥肉(四川)
五花肉
、
鸡蛋
、
盐
、
料酒
、
白胡椒粉
、
红薯淀粉
、
花椒
、
菜籽油
综合评分
7.2
(七天内
1
人做过)
清谷天Zz
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