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烘焙基础之打发黄油
wjdzw做的烘焙基础之打发黄油
wjdzw
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烘焙基础之打发黄油
好久没有打发黄油了,上午囫囵吞枣地打发了黄油+淡奶油,黄油还没打到发白就加入淡奶油,因为着急每一次加的淡奶油量也不少,悲催地水油分离了。
重新打发,复习了一下打发黄油,这个状态应该是对的吧。
打发黄油不能急,特别是要加入淡奶油之类的液体。一定要打发到位并少量多次加入液体。还有工具最好也要到位,我这个博朗的电动打蛋器打一打电机就会发热,就得休息一会儿,打发太慢了。
iPhone 拍摄
于 2024-02-14 13:53:14
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烘焙基础之打发黄油
无盐黄油
、
糖粉
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麦田初语
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