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做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
香香精做的做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
香香精
做过
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
认真细致地阅读了方子全部内容,包括作业部分和评论部分。也想分享一下关于发酵的体会,老师也提到了一发和二发的区别在于边缘开裂,真的是解答了曾有的迷惑,充气太多,烤制时会开裂,图片的成品验证了一发的优势。只是在发酵的过程里还是会有一些焦急,天津这边干冷干冷的,发酵设定38度,温水加持,还是足足发了两个半小时。因为随时观测,并不怀疑是发酵过度,就是担心发酵不充分。结果,就是像饼一样的形状进了预热好的烤箱,鼓起来了,开心。谢谢🙏老师的指导。
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于 2023-12-23 23:00:40
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做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
高筋面粉
、
糖
、
盐
、
酵母
、
奶粉
、
冷藏鸡蛋
、
冰牛奶
、
软黄油
、
生白芝麻
综合评分
8.9
(七天内
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做面包的Even
2 赞
1 回应
西荷呀
03-31 |
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写的好认真,好细心呀!
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