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上山打老虎-1做的2023年09月06日
上山打老虎-1
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2023年09月06日
松下面包机波兰种吐司
晚上睡前做波兰种:50面粉50水0.5酵母
主面团用水合法:210面粉,10克糖10克蜂蜜,蛋液加水160,混合成团放冰箱冷藏
第二天混合主面团和波兰种,2小时20分模式选浅色,揉十五分钟后加盐3克,猪油15克。
取出面包桶冰箱冷藏。剩下1小时50分加入酵母。发酵四十分钟后看发不高就关闭电源,直到发到面包桶边缘再开机
Android 拍摄
于 2023-09-06 18:52:58
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上山打老虎-1
2023-10-22 |
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修改:主面团200粉,蛋液加水120,18糖
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