巴沙鱼菜谱来自www.xiachufang.com/recipe/106727835/

时长：从淘米到上桌大于30分钟

冬瓜火腿香菇汤复盘（个人问题与菜谱无关，我拍汤不好看，决定下次把菜捞出来）：
1.有真火腿和胡椒会更好喝，如果没有优先买午餐肉而非火腿肠，切厚一点点更有口感
2.午餐肉/火腿最好晚一点放，否则过软无嚼劲
3.还是用大葱炝锅（但我做饭少难以保存），汤上撒新鲜葱花卖相更好

油泼巴沙鱼复盘：
1.注意鱼的重量是否含冰
2.酱油的量可以再少点
3.油泼需要烧到八成，怕不安全可以用中小火烧久一点，到油面扰动轻微冒烟
#午餐•2023年9月2日#