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住在19楼的大鹿做的2023年08月15日
住在19楼的大鹿
分享作品 2023年08月15日
下雨天来煮锅热气腾腾的鱼头豆腐汤喝喝吧
1.热锅倒油,加入姜丝、一点点盐防止鱼头粘锅,而且煎出来的鱼肉会很香 。
2、把鱼头煎到金黄后,沿着锅底部转圈加入一勺子料酒增香去腥。
3、接着加入1500毫升热开水,并且加水时一定要开到最大火,让开水倒入锅后能快速沸腾起来(这是鱼汤显白的关键)。
4、倒入煎得稍微金黄的豆腐块,盖好锅盖大火煮10分钟再转中火继续炖煮15分钟。
5、加盐、葱段、香菜段出锅,一道奶白浓香的鱼头豆腐汤就OK啦~
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于 2023-08-15 09:48:24
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