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电陶炉
PH100%巧克力马卡龙
张熏熏做的PH100%巧克力马卡龙
张熏熏
做过
PH100%巧克力马卡龙
我最爱的马卡龙方子!!
估计有快两年没做过马卡龙了
以前咋没觉得做马卡龙这么累
拌的手都要断了
晾了一小时
摸着也很干了
但边缘还是有不同程度的开裂
裙边也有点歪
不过组织好像还行
算了算了好吃就行😁
iPhone 拍摄
于 2023-08-08 20:57:25
赞
PH100%巧克力马卡龙
100%巧克力液块
、
杏仁粉
、
糖粉
、
可可粉
、
打发蛋白
、
tpt蛋白
、
细砂糖(糖水)
、
细砂糖(打发蛋白)
、
水
综合评分
9.4
Grace_W
1 赞
3 回应
Grace_W
2023-08-09 |
回复
这样的一点点的开裂可以忽略😁 还有就是可以把混合好的tpt放在温水中保温一下 这样在加入巧克力的时候不至于凝固的太快 凝固太快的话面糊容易搅拌不匀 烤的时候就容易裂
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