好吃！
水的用量感觉仅仅没过羊肉不太够，我是盖盖子中小火煮的，可能盖子不太严，中途还是加了热水。煮了四十分时比较浓稠加了水，煮一小时再看已经收汁，轻微糊底，除此之外完美！
西红柿我买的比较大个，和洋葱一个大小，我用了4/5，感觉酸度正合适
一开始羊肉黄黄的，我就又放了2勺辣椒粉，微辣
用的羊肉是过年羊排那块肉切剩的边角料，肥肉挺多，因为要炒洋葱加了和蛋炒饭一样多的油，最后炖完肉后奇迹般浮上了一层油花。我个人觉得可以下次切除肥的部分或者油再少点。
盐中途没有再放，腌肉的时候放了两勺足够