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辣椒炒肉(几乎是所有湖南大饭店里的传统炒法)
性努做的辣椒炒肉(几乎是所有湖南大饭店里的传统炒法)
性努
做过
辣椒炒肉(几乎是所有湖南大饭店里的传统炒法)
#大学生的料理#
这个腌肉的方法感觉不能祛除腥味。。
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于 2023-01-18 02:27:04
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辣椒炒肉(几乎是所有湖南大饭店里的传统炒法)
猪前腿瘦肉
、
五花肉
、
浏阳豆豉
、
蒜子
、
湖南的螺丝椒
、
炒肉酱油
、
盐
、
鸡精或者味精
综合评分
8.2
Derrick明皓
0 赞
2 回应
黒曜
2023-03-08 |
回复
你这个肉片太厚太大，腌不入味，图片中肉片尺寸一片至少要改刀成两到三片。酱油是放少了还是种类不对，龙牌酱油颜色很深的。辣椒需要用勺子压出略带虎皮的感觉，不然味道差很多。另外还有就是炒的时候除了煸肥肉，其他时候火力要够大，油要舍得放，不然炒肉很容易变成煮肉，调料又不够肉会又老又腥。
Guo117
2023-04-25 |
回复
肉太厚了，辣椒少了，酱油最好买龙牌酱油，别放成生抽了
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黒曜 2023-03-08 | 回复你这个肉片太厚太大，腌不入味，图片中肉片尺寸一片至少要改刀成两到三片。酱油是放少了还是种类不对，龙牌酱油颜色很深的。辣椒需要用勺子压出略带虎皮的感觉，不然味道差很多。另外还有就是炒的时候除了煸肥肉，其他时候火力要够大，油要舍得放，不然炒肉很容易变成煮肉，调料又不够肉会又老又腥。
Guo117 2023-04-25 | 回复肉太厚了，辣椒少了，酱油最好买龙牌酱油，别放成生抽了
