下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.4
莴笋
8.7
韭菜
8.3
西葫芦
7.8
蓝莓
7.7
黄瓜
6.5
草莓
6.3
生菜
5.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
全麦贝果,低糖无油
陈陈陈小姐做的全麦贝果,低糖无油
陈陈陈小姐
做过
全麦贝果,低糖无油
📝记录一下
1⃣️上色太深了,温度230,16分钟,7分钟加盖锡纸,下次要早点盖锡纸
2⃣️表皮不够光滑,可能是面团揉不光滑,或者是糖水温度不够,这次几乎没有冒小泡,出炉刷牛奶
3⃣️咸口贝果,搭配咸口内陷更好
4⃣️面团水量少,底部没有捏紧,煮的时候裂开了,煮糖水前重新捏紧,接缝处要放在底部
5⃣️煮完糖水后要马上放烤箱,烤两盘的话分开发酵
iPhone 拍摄
于 2022-12-11 22:07:27
赞
全麦贝果,低糖无油
高筋粉
、
全麦粉
、
盐
、
蜂蜜
、
低糖干酵母
、
水
、
水
、
细砂糖
综合评分
8.9
(七天内
5
人做过)
啊呜511
5 赞
0 回应
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
陈陈陈小姐的厨房
74
关注
|
2
菜谱
|
155
作品
关注
陈陈陈小姐的其他作品
全部
陈陈陈小姐的菜谱
全部