/自用
先洗一遍肥牛。
焯水时，水和生姜或料酒一起煮。
肥牛变色就立刻捞起，很快。
如果锅浅就用筷子夹，锅深可以用捞网。
不用放太多水。
勾芡的水淀粉，阿姨说是一量勺，搅拌均匀。
做了两次，第一次不知道为什么肥牛不太有味道，第二次擅作主张焯水后腌了一下，感觉有点浪费酱油，但确实更有味道了…!
也试了自己调料的食谱版本，感觉还是用寿喜烧汁更日料味道一点。
先洗一遍肥牛。
焯水时，水和生姜或料酒一起煮。
肥牛变色就立刻捞起，很快。
如果锅浅就用筷子夹，锅深可以用捞网。
不用放太多水。
勾芡的水淀粉，阿姨说是一量勺，搅拌均匀。
做了两次，第一次不知道为什么肥牛不太有味道，第二次擅作主张焯水后腌了一下，感觉有点浪费酱油，但确实更有味道了…!
也试了自己调料的食谱版本，感觉还是用寿喜烧汁更日料味道一点。
iPhone 拍摄于
2022-11-20 18:48:16
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可惜不是厨女座 2022-11-20 | 回复真是窝在厨房一天啊！ -
百分百不是机器人 2022-11-22 | 回复我焯肥牛的时候从来不下葱姜诶 因为没什么腥味
