8寸首尔抹茶茉莉
配方2.5倍，2个8寸模具，第2和第4层，150度，80分钟，表面上色，蛋糕与模具齐平

抹茶茉莉夹心8寸，用6寸慕斯圈，小茄子配方1.7倍，2个蛋黄，160克每片
（慕斯6寸，用5慕斯圈115克每片)
步骤：蛋黄加糖打散备用
牛奶茶包煮开，焖15分钟
泡吉利丁粉，5倍温水泡开，夏天冰箱冷藏凝固
先称好所有材料，煮好的蛋奶酱85度以下，过筛分别加入吉利丁和巧克力中，再混拌均匀

奶油，夹心封面总量600克，一次性打好
抹面和围边再一次性打250克。
7点40起，过筛奶油准备做了1小时
11点半完工