青团做法

糯米粉360克
粘米粉160克
艾草泥100克
开水250克
玉米油20克
苏打粉2克
（做青团的话糯米粉多，大米粉少，做艾草粿的话就大米粉多，糯米粉少）
甜馅：
花生400克
芝麻100克
糖200克
咸馅：
香菇、五花肉、笋、豆干，切碎拿去锅里炒熟调味即可。
做法：新鲜的艾草洗干净后，开水下锅加入3克小苏打，焯水2分钟，捞出来过凉水浸泡十来分钟，捞出来挤干水分放入破壁机里加一些清水打成泥。
粘米粉先加入开水烫面，成团后加入糯米粉跟艾草泥揉成不沾手的面团，最后加入玉米油揉均匀，艾草面团就好啦。
馅料做法：黑芝麻炒熟炒香，花生用烤箱烤熟烤180度烤25分钟左右，花生放凉后要把花生皮弄掉，将糖花生仁芝麻放入破壁机打成至自己喜欢的粗细颗粒就可以。
这个配方可以做22个左右青团
皮40克馅35克。
青团要垫上油纸，开水烧蒸笼放上去蒸10分钟就可以出锅啦，出锅要趁热刷上食用油，放凉后在用保鲜膜包起来。