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港式吐司十岁了
橙子麻做的港式吐司十岁了
橙子麻
做过
港式吐司十岁了
大高个儿组织很满意,方太烤箱上下火140/160,40分钟,中途25分钟时盖锡纸,非常绵软的口感,总共可以再加5分钟外壳会脆一些。第一次发酵是放在阳台,用的扁平的盘子。第二次发酵是放在烤箱,三杯水,烤盘里也盛热水了,三十五度,一个小时加10分钟。第二次擀卷的时候气温低了圈少,就拆了像拉面一样甩了甩。和的面团不能太干,不然烤出来口感干。
Android 拍摄
于 2022-02-27 19:19:48
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港式吐司十岁了
高粉(山茶花)
、
细砂糖(太古)
、
新鲜酵母(燕子)
、
全脂奶粉(雀巢)
、
盐
、
鸡蛋
、
无盐黄油(总统)
、
水(根据实际情况酌情增减)
综合评分
8.9
金大旺
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