今天用的1000克五得利八星面粉，耐高糖酵母粉，所有的配量全部都×2了，盖上保鲜膜再盖上一个湿热毛巾，微波炉里放了一个装着开水的碗，发了一个小时候一点动静都没有，我们这边算南方，我是湖北省武汉市的，还是按照我以前发面方法给面团盆底部放了一个温热水的盆，再到湿热毛巾上面再盖上一个玻璃盖，放到电烤炉架里面，开着电烤炉才慢慢发起来，但是蒸出来的冷了之后顶部就变硬了，好失败。#午餐•2022年1月19日#
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2022-01-19 17:52:51
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Kevinmami 上海 | 2022-01-22 | 回复百分之九十九都做成功的，那你就要找个人原因吧 -
①半的①半 2022-01-28 | 回复是不是水滴到上面了，水珠滴到包子皮上，就会变硬了
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台灯_aw8r 2022-02-12 | 回复如果面团里糖的比例很少，不建议用耐高糖酵母，会影响酵母发酵，建议用低糖酵母或者做馒头的那种一般酵母👍
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Cchianti 上海 | 2023-10-15 | 回复耐高糖的酵母是不是做甜食用的呀
