#晚餐•2021年12月26日# 很好的菜谱～买了四个鸭腿一起腌制，分开两天煮。腌制的时候没有放花椒，放了料酒、生抽、老抽、糖、十三香、一点孜然粉、鸡精和盐，没有泡血水也不觉得腥！蒸的时候能看到蒸出一堆鸭油，之后放空气炸锅也是出了很多油，吃起来就没有那么油腻。第一天烤的时候烤焦了，第二天改良了一下。先用180度预热5-7分钟，然后150度10分钟，拿出来刷一遍蜂蜜水（喜欢甜的可以拿出来多刷几遍），再用190度烤5分钟，就没有烤焦，而且有一点脆皮的口感。当然这个做法还是因人而异，我是第一次烤焦表皮，所以决定先较低温烤，再刷蜂蜜高温烤这种方式。很棒的菜谱～解锁了鸭腿新吃法！
iPhone 拍摄于
2021-12-26 20:08:50
