三个蛋 40g糖 25奶 25油 40g 低粉 。
2个四寸模具7分满。柏翠打蛋器。 柏翠烤箱5400
蛋白打到能竖起小尖。全部按照步骤来的。
150度 上下火 60分钟，感觉还可以再烤10分钟。
感觉组织气孔还不够蓬松。不过已经比之前的戚风好多了。
中途涨得太高。有点夸张。能请您帮我分析一下原因吗
2个四寸模具7分满。柏翠打蛋器。 柏翠烤箱5400
蛋白打到能竖起小尖。全部按照步骤来的。
150度 上下火 60分钟，感觉还可以再烤10分钟。
感觉组织气孔还不够蓬松。不过已经比之前的戚风好多了。
中途涨得太高。有点夸张。能请您帮我分析一下原因吗
Android 拍摄于
2021-12-06 00:34:44
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豆帝煮Man 泉州 | 2021-12-10 | 回复@怪兽最爱奥特曼 蘑菇顶，在确认配方粉量没有问题时。应该是底火比较大，给你的建议是再降低一点温度如“135度”然后延长烘烤时间。看图蛋糕还需要多烤一会，具体温度还要自己摸索一下。但降温延时是肯定的！
