是明天的早餐啦
配方的改变:全部用的普通面粉,因为米酒很甜,发种面用了25克砂糖,然后主面团加了20克蜂蜜,甜度合适,盐用的1克
酒酿是妈妈做的醪糟,主面团的水也1:1换成它,如果要做第二次,我会尝试把种面团的水份也换成醪糟~~妈妈喜欢有馅儿的,其中有三个加了蜜豆~
制作的碎碎念:今年第一次做面包 ╮( •́ω•̀ )╭辨子是随便编的,也没有深烤盘,用的锡纸凹~小烤箱的缘故,高的面会很容易上色烤糊,烤的时候一直在调节位置,温度和上下火,整体的颜色并不满意,暖暖的光照下还可以看~也没有便于发酵的工具,室温很低,一直换热水发酵
烤出的面包很软很软,香香甜甜,下次加油做更好的面包吧*^O^*🍞