下厨房里最喜欢的图片方子 看完疯狂心动 马上做了 讲解的细致 操作也就不会太困难了 但还是因为第一次做螺旋酥在擀卷时出现问题 油皮下面会有油酥分布不连续的问题 颜色会有间断 但不清楚问题出在哪里 求问大家！ 谢谢🙏
iPhone 拍摄于
2021-09-22 11:08:27
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阿南的私房烘焙 广州 | 2021-09-22 | 回复颜色很棒，看图片的话应该是水油皮揉得不到位，还差一点，所以断掉了，下次揉的话尽量揉出薄膜 -
Paroniria 2021-09-22 | 回复哇 谢谢up主！可是我也是怕水油皮揉不到位 自己又不会判断状态 特意用厨师机揉的 还醒了一夜 还是不行吗…难道是因为做了翻倍的量么👀
