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美貌来袭🍞蓝海大理石吐司,少女心炸裂
易衍99做的美貌来袭🍞蓝海大理石吐司,少女心炸裂
易衍99
做过
美貌来袭🍞蓝海大理石吐司,少女心炸裂
这是我今年做过的最好吃的无油无糖面包!!
中粉+水+酵母+蛋白粉+盐+火龙果粉,
75%含水量,
六寸方模,
分三股用麻花辫的做法编的,
170度预热下层烤20分钟加盖锡纸再烤10分钟。
虽然手揉的时候仿佛带上了痛苦面具,但是高含水量做出来的确实好吃!!特别软,能拉丝。
用的揉面手法是之前看的法国面包学校的视频公开课教的,面团小只能模仿个样子,但出面筋的效果真不错。
火龙果粉第一次做面包,不知道加多少,这次太少了,下次至少要加5g+才能显色。
iPhone 拍摄
于 2021-08-25 18:01:34
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美貌来袭🍞蓝海大理石吐司,少女心炸裂
蝶豆花
、
开水
、
高筋面粉
、
奶粉
、
细砂糖
、
盐
、
鲜酵母
、
蝶豆花水
、
凉水
、
黄油
、
高筋面粉
、
细砂糖
、
盐
、
鲜酵母
、
牛奶
、
淡奶油
、
黄油
综合评分
7.9
冬序
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