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【寿桃包】中国人最传统的生日蛋糕,好惊艳!
ls1690做的【寿桃包】中国人最传统的生日蛋糕,好惊艳!
ls1690
做过
【寿桃包】中国人最传统的生日蛋糕,好惊艳!
#豆沙寿桃包#
#寿桃馒头#
以后没有压面机,再也不做这个了…揉面揉到崩溃…
第一次做失败了,按照朱老师的方子,一丝不苟,最后的下场惨不忍睹… 参考了好几位作者的方子,我自己攒了一个方案,又做了第二版,如履薄冰。
全场最难的并不是造型,而是含水量、发酵过程、颜色掌控.. 面要极硬才可保持塑形,发酵适可而止才能不在表皮产生气泡,叶子用了艾草汁确保最天然.. 所有的坑都翻过之后,最可怕的是出锅那一瞬间,会不会回缩.. 最最可怕的是最后的上色,如果这一笔翻车了,就前功尽弃..
还好,完美[偷笑]
iPhone 拍摄
于 2021-04-02 21:13:39
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【寿桃包】中国人最传统的生日蛋糕,好惊艳!
低筋面粉
、
牛奶
、
酵母
、
白糖
、
抹茶粉
、
红菜头汁
、
红豆沙
综合评分
8.6
下厨房用户_ps3u
22 赞
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4 回应
休息休息想
2021-04-22 |
回复
就是 难的是开盖那一瞬间
壮儿妈妈
2021-12-13 |
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你好棒啊👍
山水川
铁岭 | 2023-10-30 |
回复
漂亮极了!❤
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