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升级对面包的认知!吉沼裕之——烫种生吐司
庄晓梦迷蝴蝶做的升级对面包的认知!吉沼裕之——烫种生吐司
庄晓梦迷蝴蝶
做过
升级对面包的认知!吉沼裕之——烫种生吐司
超100%的水量还是没信心挑战啊!只加了原配方30%的甜酒量。软糯回甘,厚切,方便一片片撕下来吃。谢谢娘娘的好方子!
#午餐•2021年3月4日#
iPhone 拍摄
于 2021-03-04 14:12:10
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升级对面包的认知!吉沼裕之——烫种生吐司
烫种:
、
高筋粉(哥磨)
、
开水
、
主面团:
、
高筋粉(哥磨)
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
淡奶油
、
水
、
烫种
、
(甘酒)米酒
、
黄油
、
鲜酵母
综合评分
8.6
本宫待你不薄啊
25 赞
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1 回应
guoguolaolao
聊城 | 2021-04-02 |
回复
漂亮👏👏做的太美了👍👍这个是250水立方吐司吗亲?
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