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少油版黄油曲奇
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少油版黄油曲奇
按照作者配方1.5倍的量做的，前面都挺顺利，加蛋糕粉是分三次加的，而且是用切拌的方法，结果出筋了，果然，烤完一点也不酥，怎么解啊？？？最后一张图是上次做的正常黄油量的方子，挺酥的，蕾丝底。倒数第二张是这次做的，好平坦的底😁。。。。。。
Android 拍摄
于 2020-12-24 17:40:32
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少油版黄油曲奇
黄油
、
白糖
、
盐
、
牛奶
、
生蛋黄
、
低筋面粉
综合评分
8.0
汐鸢
11 赞
1 回应
xiling姐姐
2021-05-20 |
回复
是不是翻拌过渡了？可以用按压手法翻拌
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