好吃，嚼一口齿颊留芳的感觉，多谢分享！
那个料理米酒，按我查日文词典得来的信息，是台湾特产的一种蒸馏酒，由白米蒸熟，加白粬和水，经过大约六天的糖化发酵之后蒸馏而得，酒精度数20-25%，风味淡泊，所以确实不同于大陆这边又称作醪糟/酒酿/江米酒的那种米酒。来不及买了，我就用的是普通的王致和料酒。
绍兴黄酒也没买到，随便买了瓶老恒和的糯米花雕酒，度数只有9度，所以可能达不到醉的程度。
我也不知道原本应该是什么味，我只知道挺好吃的。这次是从冰箱里拿出来直接切的，那个口感吧，有点熟，但是又叫不上来，似乎好像也许有点像某次外卖吃到的某种鸭肉。。
下次等买到正宗的调味料再做一次。初次尝试没敢多做，只用了一只手枪腿，下回多做点。再次感谢原作者。