用T65加全麦粉做的，前面几步都不错，就是最后一次发酵发了整两个小时，中间忘记检查了，虽然包了冰毛巾，感觉面团还是发得有点过了，导致最后一次整形不够成功。家里的烤箱最高只能到220度，请问是不是要延长烤的时间呢？我铸铁锅加盖烤了30分钟，开盖又烤了18分钟。面包内部很柔软，就是不知道这个气孔算不算成功？
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2020-07-14 12:29:20
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聪明笨笨007 北京 | 2020-07-14 | 回复这个内部组织可以了！挺好的。全麦比例高的话到后面不太好整形的。这样很不错了！🌺🌺🌺
