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蛋糕
6寸酸奶蛋糕(轻芝士蛋糕口感)
胡丝丝做的6寸酸奶蛋糕(轻芝士蛋糕口感)
胡丝丝
做过
6寸酸奶蛋糕(轻芝士蛋糕口感)
130烤了40分钟就这样了 我这烤箱 把表面的糊掉的弄掉好吃炸了 这是我做过最好吃的蛋糕 我把糖换成了蜂蜜 不影响打发 并且没有加油
iPhone 拍摄
于 2020-05-10 14:24:48
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6寸酸奶蛋糕(轻芝士蛋糕口感)
鸡蛋
、
浓稠型原味酸奶
、
白砂糖(给蛋黄)
、
低筋面粉
、
玉米淀粉
、
玉米油
、
白砂糖(给蛋白)
、
柠檬汁或白醋
综合评分
6.9
觅食中的小BT
8 赞
14 回应
觅食中的小BT
2020-05-10 |
回复
厨友你烤箱是不是20L以内的呢?如果是那种小烤箱,你下次可以把温度再调低一点哈,110和120都可以试试,然后没有焦的话时间上延长个5-10分钟,类似低温慢烤,效果应该挺好的,我看你蛋糕都气孔均匀呢,蛋白应该打发挺完美的~👍👍👍
还有另一个办法就是蛋糕烤定型之后,你快速打开,把一片锡纸盖在模具上,这样防止上管烤焦表层,但是动作要快哦,不然冷空气进去太多蛋糕容易回缩
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