#早餐•2020年4月5日#
明显火大了，里面很松软，底层已经烤糊了。下次低温缩短时间再试试看。
明显火大了，里面很松软，底层已经烤糊了。下次低温缩短时间再试试看。
iPhone 拍摄于
2020-04-05 10:02:07
A中种面团： 高粉：250克 糖：7.5克 酵母：1.5克 纯牛奶：80克 淡奶油：70克 蛋白：18克 黄油：5克、B主面团： 蛋白：20克 细砂糖：38克 盐：3克 酵母：1克 奶粉：15克 黄油：5克 、*配方中的蛋白也可以换成全蛋液、*如果没有淡奶油，可用牛奶代替（根据天气减少10-20g），但是相比起来会没有那么柔软拉丝
综合评分 8.0
![[原创] 东北名菜，铁锅炖大鹅土豆](https://i2.chuimg.com/a2ef575bfb144d66994ca5d2618e514d_3414w_2560h.jpg?imageView2/1/w/280/h/280/interlace/1/q/75 "[原创] 东北名菜，铁锅炖大鹅土豆")
