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绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
骑猪呀做的绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
骑猪呀
做过
绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
步骤一致,一发2倍大,二发1.5倍大,用珐琅锅烤的,烤完后出炉敲了敲里面是空心的声音,外皮是硬的,放了一会外皮就变软了,然后里面就是这样的,没有大气孔,感觉有点像中式泡馍的口感,麻烦老师看看是不是对的
iPhone 拍摄
于 2020-03-18 22:01:54
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绝密!8分钟,8块钱,吃8天的正宗欧包loaf来了!
面粉
、
盐(可根据自己喜好适量减少)
、
酵母
、
水
综合评分
8.9
(七天内
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人做过)
安闹闹的闹厨房
7 赞
5 回应
安闹闹的闹厨房
北京 | 2020-03-18 |
回复
首先大气孔不是必要的,很多法国面包没有大气孔。这个不是关键。那,你这次做的已经不错。肯定可以进步,改善。外皮这里还好,你没说发酵时间,也没说面粉细节。我估计你再来。和面一个小时后增加一个折叠环节,然后继续一发,组织应该会更好。记得把锅好好预热。烤箱也需要很烫。你这里可以多烤一点。👍👍
牛奶咖啡的天空
北京 | 2020-05-12 |
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